Китайские ученые рассказали, почему опасно жарить шашлык

Во время жарки мяса на углях в организм попадают канцерогенные вещества.

Китайские ученые считают, что приготовление шашлыка может быть смертельно опасным для здоровья.

Эксперты провели исследования и выяснили, что вместе с дымом от мангала в организм человека могут попасть и канцерогены, способствующие зарождению раковых клеток.

Специалисты подчеркнули, что человек может получить рак легких, мочевого пузыря и кожи, просто постояв рядом с грилем. Дело в том, что мясо состоит из мышечных и жировых тканей. Под воздействием высоких температур аминокислоты и другие компоненты капают на горячие угли где превращаются в полициклические ароматические углеводороды. Испарения частично поднимаются вверх вместе с дымом и оседают на открытых участках кожи.

Как отмечают ученые из Китая, воздействие данных испарений на кожу является более опасным, чем их вдыхание.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *